Добавить в закладки
  
По вопросам размещения рекламы на сайте обращайтесь сюда
История » Книги о городе » Годовые кольца истории (1999 г.)

ОРЕХОВО-ЗУЕВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ

Просмотров: 7599 Теги

ПЕРВЫЕ десятилетия истории предприятия тесно связаны с основанным в середине прошлого века текстильным производством, принадлежавшим династии Морозовых. Как известно, работники фабрик снабжались продуктами питания в основном через харчевые лавки. Бойня, обеспечивавшая их мясными продуктами, первоначально находилась, по-видимому, где-то в центре нынешнего города, но затем была перенесена на юго-восточную окраину. Скот на бойню доставлялся как гуртом, так и по железной дороге. Для разгрузки животных из вагонов возле путей (неподалеку от нынешнего завода "Строймашавтоматизация и керамика") была оборудована специальная площадка. Вокруг бойни находились обширные пастбища, где животные подкармливались, ожидая своей участи. В начале XX века фабриканты Савва и Викула Морозовы вели хозяйство раздельно. У каждого были не только свои фабрики, но и своя харчевая лавка. Бойня оставалась в совместном пользовании, но забой скота чередовался по дням недели: то для одного хозяина, то для другого. Деревянные одноэтажные строения морозовской бойни просуществовали вплоть до середины шестидесятых годов, когда был построен новый убойный цех.

В послереволюционные годы бойня перешла в ведение городского коммунального хозяйства, а с начала тридцатых годов предприятие подчинялось централизованным органам управления, названия которых время от времени менялись: Союзмясо, Московский мясотрест, Московский мясокомбинат, Управление мясной промышленности Моссовнархоза, Московское управление мясной и молочной промышленности, Московское областное производственное объединение мясной промышленности.

В 1934 году предприятие получило название "Орехово-Зуевский мясокомбинат". В его составе вскоре было организовано колбасное производство, располагавшееся в старом двухэтажном кирпичном здании, находившемся на углу улиц Володарского и Кузнецкой. Оно было выбрано для этой цели, так как имело вместительные подвалы, где в бочках вызревали окорока, хранился летом запасенный в зимнее время лед (холодильного оборудования в то время еще не было). Со временем здание обросло пристройками для хранения готовой продукции и других целей, была построена котельная, появилась холодильная установка.

Существенные изменения в технологии производства произошли на предприятии в конце 50-х и в 60-е годы: котельная колбасного цеха была переведена на газ, при производстве окороков и колбас начали применять селитру, затем - нитриты, при забое скота стали использовать электрошок. Наконец, были построены новый, вполне современный по тем годам, убойный цех, рядом с ним - котельная, компрессорная, колбасный цех площадью 2 тысячи квадратных метров.

В 1971 году колбасное производство было переведено в новое помещение, и с тех пор все подразделения мясокомбината находятся на одной площадке, там, где раньше располагалась морозовская бойня. Через некоторое время был введен в строй новый административно-бытовой корпус, в котором разместились благоустроенные бытовые помещения, службы управления комбинатом, химическая и бактериологическая лаборатории, медпункт и другие подразделения. Таким образом, завершилась крупномасштабная реконструкция 60-х-70-х годов, в результате которой практически полностью обновилась материальная база предприятия. Трудовой коллектив, который в то время возглавляли директор П.Д.Ильина и главный инженер Н.М.Юдина, непосредственно участвовал в строительстве и успешно освоил новые мощности. Но и в дальнейшем, вплоть до начала 90-х годов, технология производства постоянно совершенствовалась, устанавливалось новое, в том числе импортное оборудование. Был организован, в частности, цех сухих кормов для животноводства, выпускавший также технические жиры.

Параллельно с совершенствованием технологии, вводом новых мощностей росли и объемы производства, расширялась номенклатура продукции. Если в конце 50-х годов колбасный цех на улице Володарского выпускал около 100 тонн продукции в месяц, то к моменту переезда в новое здание объем производства увеличился вдвое. В дальнейшем выпуск колбасных изделий вырос до 300-330, а в отдельные месяцы - до 400 тонн. Рекордный результат был получен в 1985 году: 4099 тонн за 12 месяцев. Предприятие выпустило тогда около 90 наименований продукции. Убойный цех производил в это время в среднем по 2400 тонн мяса в год. Его продукция шла в основном на нужды колбасного цеха, а также поставлялась местным учреждениям Госснаба (школы, детские сады, больницы). Колбасные изделия и копчености распределялись плановыми органами по городам области. Пятая часть продукции поставлялась в магазины столицы, в том числе в элитный 40-й гастроном на Лубянке. Три вида продукции мясокомбината имели Государственный знак качества.

В середине 80-х годов на областном уровне было принято решение о строительстве в Подмосковье десяти пельменных цехов, один из которых намечалось разместить на Орехово-Зуевском мясокомбинате. Была разработана проектная документация, и в 1989 году началось строительство. В едином комплексе с пельменным цехом возводились новые очистные сооружения, котельная и компрессорная, которые позволили бы существенно модернизировать и уже действующее производство. В 1991 году были завершены строительно-монтажные работы, в ходе которых освоено более 80 процентов запланированных средств. В 1992 году намечалось завершить пуско-наладочные работы и ввести объект в эксплуатацию. Однако разразившийся экономический кризис сорвал эти планы. Бюджетные деньги на завершение работ так и не были выделены, и новостройка превратилась в долгострой.

Действующее производство также испытало на себе негативные последствия поспешных экономических преобразований в стране. Резкое сокращение поголовья скота в Орехово-Зуевском и соседних районах области заставило искать источники сырья в других регионах России и даже за границей. Туши стали доставлять на комбинат в замороженном виде, а убойный цех остался без работы. Падение реальных доходов населения привело к снижению платежеспособного спроса. В то же время конкуренция на рынке мясной продукции резко усилилась за счет массового ввоза в страну недорогих импортных изделий в красивой упаковке (хотя и не всегда высокого качества). К столь резким переменам производство не было готово.

Если в 1990 году было выпущено 2240 тонн мяса и 3586 тонн колбасных изделий, то в 1992-м, когда предприятие стало акционерным обществом, эти показатели снизились соответственно до 1134 и 996 тонн, а в 1995 - до 189 и 230 тонн. В 1996 году мясокомбинат долго простаивал и произвел лишь 50 тонн мяса, 151 тонну колбасных изделий - меньше, чем за полмесяца в лучшие времена. Со стороны могло показаться, что крах неизбежен. Но генеральный директор А.В.Чеча, возглавлявший акционерное общество в самые трудные годы (1995-1997), был иного мнения...

В кризисном 1996 году на мясокомбинат удалось привлечь солидного инвестора, вложившего в производство несколько миллиардов рублей. Было приобретено новейшее импортное оборудование с компьютерным управлением, позволяющее оперативно менять ассортимент изделий, выпускать их небольшими партиями в точном соответствии с меняющимся спросом. Оно позволило реализовать передовую технологию, при которой в производстве используются только натуральные компоненты, продукция соответствует мировым стандартам по качеству и конкурентоспособна по цене.

В первом квартале 1997 года колбасное производство было реконструировано, и в мае мясокомбинат вновь заработал, сразу же потеснив конкурентов на местном рынке. До конца 1997 года было реализовано 454 тонны колбасных изделий и копченостей (мясо на рынок не поставлялось), а в первом квартале 1998 года - 185 тонн.

Но важно не только количество. Предприятие имеет "свое лицо". Большинство изделий изготовляются по оригинальной рецептуре, являющейся исключительной собственностью мясокомбината. В апреле 1998 года ассортимент насчитывал около полусотни наименований, в том числе 14 видов вареных колбас, 5 - полукопченых, 6 - сосисок и сарделек, различные виды ветчины, окороков, корейки, грудинки, шпига, фарша, котлет, суповых наборов и многое другое. Установленное оборудование позволяет при необходимости расширить этот список до 80 наименований. Объем производства также может быть увеличен примерно на 20 процентов, но устаревшее энергетическое хозяйство (котельная и компрессорная) ограничивает дальнейшие возможности роста.



С. РОЖДЕСТВЕНСКИЙ.

Журналист.

 

РазместилAdmin Дата создание новости 13 декабря 2008 Коментарии (0)
Добавить коментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:


Обнови флеш-плеер

Наш форум
Реклама
Анонсы культурных событий
10 апреля, 11:00, ДШИ им. Якова Флиера
открытый конкурс юных вокалистов
"SOLE MIO"

12 апреля, 19:00, Зимний театр
Концерт А. Малинина

13 апреля, 12:00, ДШИ им. Якова Флиера
День открытых дверей до 16:00. 18:00 - весёлый концерт для любимых зрителей "VIVO!"

Историко-краеведческий музей, Клязьменский проезд, д. 7:
Ежедневно с 10 до 17.00. Суббота, воскресенье - с 10.00 до 15.00.
Понедельник - выходной день.

Выставки: "Морозовы и Орехово-Зуево", "Звонкое чудо фарфора".
экспозиция "Время и вещи".
Телефон для справок: 424-68-66



Реклама, объявления
Работа, вакансии
Опрос

Монумент "100-летию Морозовской стачки" на Октябрьской площади
Монумент "Борцам революции" во Дворе Стачки
Здание Администрации ("новый дом советов")
Старый дом советов
Монумент "Памяти Павшим" у Привокзальной площади
Морозовские фабрики и казармы
Водонапорная башня на Первой Советской
Зимний театр
Стела на въезде в город
Клязьма
Торговые центры
Другое


Новые комментарии
Три щита на Крутом Новость: Три щита на Крутом (2013-08-20)
Рейтинг новости: 
  • 17

Опубликовал: Admin
Комментариев: 130
Прочитано: 150562
Hi, My name is Turbo team and i am Turbo team Автор: CliftonFela Профиль пользователя
Группы пользователя: Посетители Дата регистрации: 4 марта 2016 23:58
Дата посещения: 11 марта 2016 20:22
Новостей: 0
Комментариев: 1
 
Текст комментария (2016-03-09) Перейти к комментарию:
 
Hi, My name is Turbo team and i am Turbo team
Помогите замужней! Ищу траха на 2-3 раза,а может и... Автор: RobertQI


Не зарегистрированный пользователь
 
Текст комментария (2016-03-07) Перейти к комментарию:
 
Помогите замужней!
Ищу траха на 2-3 раза,а может и больше
Я НЕВЕРНАЯ ЖЕНА, и стесняться мне нечего. В любое время суток я готова к разврату по телефону и не только!

Мой номер +7(809)5051240
P.S. Муж в курсе!
Помогите замужней! Ищу траха на 2-3 раза,а может и... Автор: RobertQI


Не зарегистрированный пользователь
 
Текст комментария (2016-03-06) Перейти к комментарию:
 
Помогите замужней!
Ищу траха на 2-3 раза,а может и больше
Я НЕВЕРНАЯ ЖЕНА, и стесняться мне нечего. В любое время суток я готова к разврату по телефону и не только!

Мой номер +7(809)5051240
P.S. Муж в курсе!
Cоздание, ведением и продвижением сайтов, интернет... Автор: Natacrarmdop


Не зарегистрированный пользователь
 
Текст комментария (2016-03-05) Перейти к комментарию:
 
Cоздание, ведением и продвижением сайтов, интернет проектов "под ключ".
Сайты, которые позволяют не только сделать Ваш сайт лицом компании, но и генерировать прибыль и заявки с сайта, а значит и дополнительную прибыль в Вашу компанию.
Стоимость от 25.000 рублей, срок создания до 2 недель.
Примеры наших работ Вы можете посмотреть в изображениях к данному объявлению.
Если Вы нуждаетесь в профессиональной помощи и консультации по данному вопросу, то звоните нам прямо сейчас.

==========================================================
Так же, помимо создания корпоративных сайтов мы делаем сайты-визитки, интернет-магазины, порталы и просто веб сайты под Ваши нужды. Продвижение сайтов мы осуществляем с помощью профессионального интернет-маркетинга.
Если у Вас стоит задача создать сайт, который будет приносить Вам прибыль, а не просто "висеть" в интернете для красоты, то звоните нам! Мы работаем на специальных условиях и на результат!
Всем привет! Извиняюсь если поздно тут отписалась.... Автор: OksanaAdarmaLeda Профиль пользователя
Группы пользователя: Посетители Дата регистрации: 1 марта 2016 18:30
Дата посещения: 1 марта 2016 21:55
Новостей: 0
Комментариев: 1
 
Текст комментария (2016-03-01) Перейти к комментарию:
 
Всем привет!
Извиняюсь если поздно тут отписалась. Найдутся здесь ли здесь у кого есть всесущая свекровь?
Как вы справляетесь с ее сотнями советами - как жить?
Пока дома мужа нет я с ребенком "вылизываю дом", и его мама намеренно дастает меня, но как только муж дома она сразу же превращается в идеальную.

Напишите про личные истории из темы - как я уживаюсь с свекровью.
Реклама
От редакции
Погода
Яндекс.Погода
Реклама
Друзья сайта
Зоологический музей МГОПИ.
Рейтинг сайтов города Орехово-Зуево В Орешке.ру - сайт г.Орехово-Зуево


ССЫЛКИ